ほびとの世界195ヶ国を目指して…

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ネパール・カトマンズ、カトマンズのレストラン＆カフェ情報vol.8～ほびとの食事をご紹介！！～

on-foot
2016年12月1日
読了時間: 3分

※こちらの記事は2012年11月22日～2013年6月28日まで東南アジアを周遊した時の記録です。以前のブログを閉鎖し、当ブログと統合しました。情報が古い為、変更されている点が多いと思いますので、ご了承の上でご参考にして下さい。

ネパール滞在１ヵ月の中で当初は２週間はトレッキング、２週間はのんびり…こんな予定をたてていたんですが、入国後の即入院からの食事制限で予定が完全に狂いました。１ヵ月これといってやることがないとやっぱり暇だ…(^^;;

①ヒマラヤ蕎麦処

こちら安宿街のあるタメル地区からだとかなり距離があるのですが、ホテル・サンセットビューの敷地内にあるそばの専門店です。そばで有名な長野県は戸隠村で１０ヵ月間研修を受けたネパール人そばを打ち（これが長いのか短いのはさておき。）、そば粉はムスタン郡トゥクチェ村（←オーナーの故郷らしい。）か運ばれてきたものを使用しているそうです。

日本風のの造りの中にネパール雑貨をあしらった面白い店内…

ざるそば大盛りを注文！！…これは海外で食べるそばとしてはそうとうレベルが高いです。そばの香りは若干欠けるものの（これはそば粉の問題。）、歯ざわりは日本の田舎そばといった感じ。何より湯で加減が素晴らしい、いままで海外のジャパニーズヌードルで伸びた麺以外出てきたことがなかったので感動しました！！もり汁は甘味を抑えたもので、臭みもなくかなりいい線をいっているかと。そば湯にも少しそば粉が足してあり、とろみのあるものになっていました。が、あともう少し頑張れるかなと思うのは「水をしっかり切ること」と「水の質」かな…

ざるそばは３００ネパールルピー、大盛りは４００ネパールルピー、天ざるそばは５５０ネパールルピーなんですが、別途タックスが１０％＋１３％の合計２３％付きます。これが意外と大きい…上記以外にもそばのコース（１０００ネパールルピー）などがありかなりこだわったお店でした。

※ルツっと喉越しのいいそばが好きな方にはかなりざらつくかもしれません。